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Rispetto all'imballaggio manuale, le attrezzature automatiche VFFS rappresentano un salto di qualità in diversi parametri chiave. L'imballaggio manuale opera tipicamente a una velocità di 5–10 sacchetti al minuto e richiede più operatori che lavorano in coordinamento, comportando non solo costi del lavoro elevati, ma anche una qualità delle sigillature non uniforme. Al contrario, le macchine VFFS possono raggiungere elevate velocità di produzione, pari a 30–120 sacchetti al minuto o più, richiedendo un solo operatore per monitorare più linee produttive, migliorando così significativamente l’efficienza e riducendo i costi del lavoro. Per quanto riguarda i costi dei materiali, l’imballaggio manuale utilizza sacchetti preconfezionati, che sono costosi da acquistare e soggetti a sprechi. Le macchine VFFS, invece, formano i sacchetti direttamente da rotoli di film, personalizzando le dimensioni dei sacchetti su richiesta e riducendo in modo significativo gli sprechi di film. Più importante di tutti è il problema della coerenza delle sigillature: l’imballaggio manuale è soggetto a errori umani, con conseguente variabilità nella qualità delle sigillature. Le macchine VFFS, invece, impiegano una tecnologia di termosigillatura automatizzata che garantisce, per ogni sacchetto, una sigillatura di alta qualità, ermetica e ripetibile, preservando così meglio la freschezza e l’integrità del prodotto.
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